Ярмарка меда: «Где цветок, там и медок»

Вообще-то Медовый Спас приходится на 14 августа, издревле в этот день народ нес мед свежего урожая, чтобы его освятить. Считалось, что после этого возрастает его пользительная сила, а пчеловоду торговля медом принесет доход и благополучие. Раньше мёд прекрасно заменял сахар, который считался чуть ли не греховным продуктом. У того же Даля можно прочесть толкование всех эпитетов, прилагаемых к меду. Паточный мед, к примеру, мед-самотек, что сам стекает в посуду, он легкий, чистый, светлый. Мед цельный, сотовый – тот, что не вытек, его еще звали печатный. Мед топленый – вытоплен в печи, он погуще и помутнее. Мед крупитчатый, сахарный – тот, что настоялся. Различают мед еще и по цвету, в зависимости от места сбора. Мед красный – с гречи, липец белый – с цветов липы, темный – с горных трав. Ярый или яровой мед – это от второго поколения пчел в одно лето, а каменный мед – от диких пчел, так как его находят в скалах затверделым. А есть еще питейный мед – вареный бутылочный, кислый, это про него во всех сказках непременно приговаривают: «Я там был, мед-пиво пил, по усам текло, да в рот не попало». Есть еще и мед на ягодах, мед с хмелем и пряностями…

Но на ярмарке меда все выбирают мед посвежее, чтобы был обязательно натуральный, без всякой халтуры.

По заверению президента Российского национального союза пчеловодов Арнольда Георгиевича Бутова, россияне в год съедают всего то около 700 граммов меда. У москвичей, как известно, жизнь гораздо слаще: на московскую душу приходится в год 1,5 килограмма. А цивилизованная Европа вышла на уровень потребления около 4 кг на душу в год!

Зато наш мед – самый лучший в мире, так, во всяком случае, уверяют пчеловоды.

Во-первых, просторы неоглядные, во-вторых, промышленность не так дымит, а в третьих мобильные телефоны еще не повсюду проникли. Говорят, что вот эти самые волны, на которых ловится мобильный треп, сбивают пчелу с полета. Она ужасается, может заблудиться, не донести в улей взятку. Что и происходит в Америке и Европе, где урожаи меда по этой причине резко упали. Ну, кто бы мог подумать!

В России пасечники производят более 200 видов меда (Далю бы ни в жизнь не перечислить их все!). Для удобства их делят на две группы: монофлерный – это когда мед собирается преимущественно с одного какого-нибудь растения (акации, гречихи, липы, донца, вереска) или полифлерного – когда пчела метелит все подряд, тогда мед называется горный, луговой или лесной. У нас на лугах растет до полторы сотни медоносов, представляете, какой целительный получается сбор!

Всего же в России пасечники насчитывают почти 3,5 тысячи растений-медоносов. Так что сорта меда отличаются у нас в стране потрясающим разнообразием. На все вкусы, все болячки, которые надо истребить самым сладким и легким образом.

Однако, как говаривали в старину: «Сладок мед, да не по две ложки в рот». Продукт этот не так уж и дешев. Примерно 100-граммовая баночка по сто рублей. Разумеется на ярмарке дешевле, чем в магазине. Тут пасечники вам и попробовать дадут, и в любую тару нальют, и поторговаться можно. Кто-то хочет алтайского меда, кто-то башкирского или прямо из Сочи, с Красной поляны. Но большинство предпочитает местный, подмосковный, говорят, питаться надо тем продуктом, который уродился там же, где и ты. Да ведь и цены зависят от дальности доставки. Они колеблются в этом году от 200 до 400 рублей за килограмм меда. Пенсионерам дают небольшую скидочку: рублей по 20 на кг.

Кстати, если в Коломенское в прошлом году прибыли со своими бидонами почти тысяча пасечников, то в Царицыно нынче ожидали лишь семьсот. Говорят, жара и сушь, распространившаяся повсеместно, угнетали пчелу. Она любит погоду ласковую, ясную, солнечную, но и с дождичком. А в этом году из-за жары цветы плохо отдавали нектар. Но зато мед получился особенно густой, низкой влажности, с высоким содержанием биологически активных веществ. На ярмарке меда традиционно продаются и другие продукты пчеловодства: прополис, маточное молочко, пыльца. И что очень важно, здесь на ярмарке нет халтурного продукта, все они проходят жесткий контроль и получают сертификат.

Москвичи быстро разобрались с переменой местоположения ярмарки и валом валят за сладким продуктом. В длинных рядах пчеловодов можно запутаться, да и перепробовать все разнообразные сорта просто невозможно. Кедровый, рябиновый, боярышниковый, из Горной Осетии и Шории, из Адыгеи и Киргизии, прямо из предгорий Тянь-Шаня, из Саратовской, Курской, Самарской областей, Ставропольского края…Неужели они сумеют распродать все, что привезли? А вполне возможно, вон от станции метро сюда идет просто непрерывный поток покупателей. А пчеловоды с надеждой переговариваются: «Что здесь не продадим – в Манеже расторгуем, сюда, небось, не каждый доберется».

«Наша Дунька - не брезгунька, жрет и мед», - смеялись раньше над сластенами. Сейчас для детей и взрослых кондитерская промышленность производит огромное количество разнообразных сладостей. Но нет полезнее и слаще продукта, чем мед. «Отвага мед пьет да кандалы трет», - то есть будете мед потреблять – все трудности преодолеете. Попробуйте сами!

Хотите использовать данный материал? Обращайтесь к нам.

Также, искать в интернет:

• Парк Царицыно
• Царицыно ярмарка меда

• детский отдых
• детские лагеря